Заморозка
Допускається довготривале утримання в побутовій морозильній камері. Це дозволяє протягом тривалого часу зберегти харчові властивості. Але, все ж таки вдаватися до цього методу варто тільки при великих обсягах, оскільки корисні характеристики трохи погіршуються.
Не слід переморожувати продукт по кілька разів. Бажано відразу розділити на порційні частини. В якості упаковки можна використовувати пергамент, харчову плівку або пакети з zip-засувкою.
Термін зберігання залежить від температури в морозильній камері:
- -9°С – до 60 діб.
- -18°С – до 90 діб.
В кімнатних умовах
Після перетапливания продукт можна залишати навіть при кімнатній температурі. Природно зберігатися в таких умовах він буде не так довго, як у холодильнику. Але, при необхідності його можна зберегти протягом 5-7 днів. Для цього бажано використовувати скляну або керамічну ємність.
Не слід щільно закривати ємність, досить тільки прикрити її марлею або пергаментом. Важливо запобігти контакту з продуктами, що володіють сильним ароматом. При кімнатній температурі ДХІ ще сильніше вбирає запахи.
