Як визначити, що продукт зіпсований
якісного листя шпинату повинні бути яскраво-зеленими, міцними, без плям і пошкоджень.
Ознаки зіпсованого шпинату, на які варто звернути увагу:
- Пожовклі і потемнілі листя.
- неспецифічний Запах, затхлий або кислий.
- Потемнілі краю або плями на листі.
- Слизові освіти.
Рекомендації по правильному зберіганню
- Ужити шпинат краще відразу, свіжим, поки він не втратив корисні властивості.
- Листя повинні бути зеленими, без плям, без пошкоджень.
- Страви, для приготування яких використовували шпинат, зберігати не більше доби.
- Якщо шпинат не використали відразу, застосувати один із способів тривалого зберігання.
Зведена таблиця методів і термінів зберігання шпинату
| Місце або спосіб зберігання | Термін зберігання |
| При кімнатній температурі або на вулиці в тіні | добу |
| В холодильнику | тиждень |
| Солоний | 3 місяці |
| Заморожений | рік |
| Сушений | рік |
Яким способом зберігати шпинат, кожен вибирає сам. Можна застосувати відразу кілька варіантів, щоб весь рік мати на кухні ароматну, корисну зелень.
