Консервування
В домашніх умовах з голубики можна зробити наступні види консервації:
- Варення або джем.
- Компот.
- Конфітюр.
Є досить багато рецептів приготування. Такі заготовки зберігаються до 9 місяців. Температура в місці зберігання повинна знаходитися в діапазоні від +15°С до +20°С. У більш прохолодних умовах консервація не псується довше, але температура не повинна опускатися нижче 0°С.
Ознаки зіпсованості
Визначити, що лохина зіпсувалася, можна за такими ознаками:
- Кислуватий запах і смак.
- Запах бродіння.
- Освіта плям на поверхні.
- М’яка консистенція.
- Покриття цвіллю. Особливо актуально для сушених ягід.
Зіпсовані плоди не слід вживати. В процесі гниття, плісняви, скисання або бродіння утворюються грибки і мікроорганізми, які можуть стати причиною отруєння. Такі ягоди слід утилізувати.
