Сушка
Висушити ягоди можна кількома способами:
- В природних умовах.
- В духовій шафі.
- У спеціальній електросушарці.
Якщо згідно з прогнозом буде довго триматися тепла суха погода, можна вдатися до сушіння на повітрі. Найкраще це робити на горищі. В квартирі можна використовувати балкон. Свіжі ягоди викладають на устеленный папером деко одним шаром. Сушка зазвичай займає близько 4 днів. Важливо регулярно помішувати сировину. Готовий продукт повинен придбати пружність.
В духовці сушка проводиться наступним чином:
- Промиті ягоди висипати на вкритий пергаментом деко. Не робіть більше 1 шару.
- Встановити температуру на +50°С.
- Сушити з відчиненими дверцятами протягом 4-5 годин. Плоди повинні скривиться і придбати пружність.
Оптимальніше всього скористатися електросушилкою для овочів і фруктів. Сировину потрібно укласти на решітку і сушити при температурі близько +50°С до готовності.
