З цибулею
Подрібнену цибулю додають для поліпшення смаку і насичення продукту вологою. Вносити інгредієнт необхідно безпосередньо перед приготуванням страви. Довгостроково зберігати заготовку з цибулею не можна. Цибуля прискорює процес псування. Максимальний термін зберігання заготовки з цибулею в холодильнику – 6 годин. Можна заморожувати, але не рекомендується зберігати в такому вигляді більше 2 тижнів.
Ознаки зіпсованості
Визначити, що фарш з курячого м’яса зіпсувався, можна за такими ознаками:
- Поява сірувато-зеленуватого відтінку.
- Неприємний, тухлий або гнильний запах.
- Покриття поверхні липкою слизом.
- Прогірклий або кислий присмак готової страви (в сирому вигляді пробувати не слід).
- Липка консистенція.
- Відділення рідини темного кольору. Якщо виділяється трохи рожевою рідини, це не є ознакою псування.
Використовувати зниклий курячий фарш для приготування страв не можна. У м’ясі швидко розвиваються бактерії, здатні викликати важкі отруєння. Такий продукт необхідно відразу утилізувати, а ємність з-під нього ретельно промити з оцтом.
