Як визначити, що халва зіпсована і що робити?
При закінченні терміну та недотриманні режиму зберігання (найчастіше це відбувається при підвищеній температурі) ласощі може перетворитися на отруту, яким цілком можна отруїтися. Перший ознака псування – зволоження поверхні і появі запаху згірклого масла, крім того, змінюється смак – до солодощі домішується неприємний відтінок гіркоти. При підвищеній вологості можливо поява плісняви на поверхні. На жаль, такий продукт відновити неможливо, навіть якщо зрізати поверхневий шар.
Оскільки халва відмінно вбирає запахи, при знаходженні поруч з гостро пахучими продуктами, може придбати відповідний присмак. Вживання в їжу такого продукту шкоди не завдасть, але і задоволення не принесе.
Поради та рекомендації по правильному зберіганню
Незважаючи на те, що середні терміни зберігання халви складають 6-8 тижнів, при недотриманні умов, вона може зіпсуватися набагато швидше. Слід пам’ятати, що не рекомендується:
- Зберігати халву в поліетиленовому пакеті.
- Розміщувати на полиці в холодильнику поряд з халвою рибу, ковбасу, копченості, сир та інші продукти зі специфічним запахом.
- Залишати десерт на столі або в кухонній шафі без упаковки довше двох днів, оскільки температура житлового приміщення (20°С і вище), як правило, сприяє швидкому псуванню продукту.
- Допускати попадання сонячних променів, які сприяють розкладанню рослинних олій, входять до складу халви при зберіганні продукту на лоджії або балконі.
Крім того, корисно знати, що в морозильній камері можна зберігати не всі види ласощі – соняшникова і горіхова халва для цього не годяться, оскільки після розморожування вони гірчать, заморожувати можна тільки тахинную (кунжутную) халву.
