Вибір тари
Готову брагу не слід залишати в тієї посудини, в якій вона блукала. З залишків сировини швидше розвиваються мікроорганізми і процеси окислення. Потрібно використовувати спеціальний посуд для харчових продуктів. Краще всього підходять скляні і металеві ємності. Якщо таких немає, можна використати бутлі або бочки з харчового пластику.
Вкрай важливо, щоб ємність герметично закривалася. В іншому випадку всередину потрапить повітря, що приведе до скисання. На зберігання бражку можна відправляти тільки після зняття з осаду і фільтрації. Важливо відфільтрувати всі великі частинки.
Після розливу по ємностей заготовку слід відправити прохолодне місце. По можливості використовуйте підвал. Приблизно через 2 тижні утворюється осад, а брага освітлюється, що свідчить про правильність підготовки до зберігання. До моменту перегонки продукт не бажано відкривати.
