Правила зберігання
Після завершення процесу бродіння брагу цілком можна зберігати деякий час, якщо перегонка в найближчі дні не планується. Бажано помістити її в більш прохолодне місце ніж те, де вона блукала. Залишати на кухні не варто. Найкраще підійде підвал, погріб, гараж, балкон (не у літню спеку) або холодильник. Продукт повинен бути захищений від сонячного світла. Влітку в спеку ємність з бражкою можна помістити у ванну, наповнену водою. Періодично воду необхідно міняти.
При температурі від +3°С до +5°С більшість видів браг зберігаються протягом 2 тижнів. Однак якщо технологія приготування була повністю дотримана, особливо в частині санітарії, то продукт може зберігатися значно довше. Якщо додавалися фрукти або варення, термін дещо скорочується. При кімнатній температурі якість починає знижуватися через 24 год, але продукт все ще залишається придатним для подальшої переробки.
