Як зберегти цілісний грейпфрут
Якісні зрілі екземпляри, не упаковуючи в додаткову тару, складають у холодильник, відсік для овочів. Не бажано поміщати чутливий до температурних перепадів продукт у відділення на дверцятах холодильника. Помилкове рішення – зберігати цитруси в целофановій упаковці, що перешкоджає нормальному повітрообміну.
Дбайливі господині пропонують перед відправкою цитрусів в холодильник, змащувати шкірку рослинним маслом. Жирова плівка уповільнює випаровування фруктової вологи, що сприяє збереженню соковитості плода більш тривалий термін.
Цитруси нормальної ступеня зрілості можна утримувати не тільки в холодильному відсіку. Для складування фруктового запасу, упакованого в паперові пакети або картонні короби, підходять прохолодні, сухі, затемнені приміщення – погріб, підвал, засклена лоджія або балкон.
Плодам, які не досягли нормального рівня стиглості, дають дозріти в кімнатних умовах. Зберігають у коробі, обернувши кожен примірник папером. Про зміну рівня стиглості свідчить збільшення насиченості забарвлення шкірки. Доведений до потрібної кондиції плодовий запас перекладають прохолодну зону.
Заморожувати грейпфрут категорично не рекомендується. Під впливом мінусової температури корисне рослина перетворюється на абсолютно не придатний до вживання харчової інгредієнт.
