Оптимальні умови зберігання
Правила зберігання томатної пасти в заводській упаковці визначені в національному стандарті ГОСТ-54678-2011 «Продукти томатні концентровані». Для всіх видів упаковки зберігання повинно здійснюватися при відносній вологості повітря не більше 75% і температурі, що знаходиться в діапазоні 0°С-25°С. При дотриманні цих умов томатна паста буде придатна до вживання протягом таких строків:
- У скляній тарі — 36 місяців.
- У металевій тарі з емалевим покриттям — 36 місяців.
- У металевій тарі з лаковим покриттям — 12 місяців.
- У тарі з полімерних (пластикових) матеріалів — 12 місяців.
Нагадаємо, що зазначені строки поширюються тільки на нерозкриті упаковки. Розгерметизація призводить до взаємодії з навколишнім середовищем, в результаті чого істотно зменшуються терміни придатності продукту. Тому треба розуміти як зберігати томатну пасту після розтину упаковки.
