Як краще зберігати сухі боровики (білі гриби)
Боровики смачні і поживні, володіють оригінальним ароматом, досить невибагливі в зберіганні. Вони придатні до вживання після дегідрування протягом 3 років. Білі гриби не втрачають своєї харчової цінності тривалий час навіть при самому простому варіанті заощадження – в полотняній упаковці на полиці кухонної шафки.
Проте краще утримувати боровики в оптимальних для всіх сухих грибів умовах – у прохолодному, сухому приміщенні (з хорошою вентиляцією), при температурі нижче 15°. В якості тари підійдуть будь-які зручні варіанти – вакуумна упаковка, скляні ємності, тканинні мішки, паперові пакети.
У заміському будинку доцільно зберігати лісовий урожай на горищі у зв’язках, обгорнутих тканиною. Погріб для складування – не найкраще місце. У досить вологому середовищі сушка швидко відволожується і псується. У льосі й холодильнику рекомендується складувати висушену нарізку тільки у вакуумних пакетах.
