Зливу – смачний і корисний фрукт з ароматною м’якоттю. Містить багато вітамінів A, B, C і P, заліза, магнію, кальцію, фосфору і калію, завдяки чому при регулярному вживанні сприятливо впливає на стан організму. Володіє коротким терміном придатності. Але, є кілька способів, що дозволяють зберегти корисні і поживні якості в домашніх умовах.
Що впливає на термін зберігання
Збереження харчових властивостей плодів залежить від таких факторів:
- Якість плодів. Довго лежать тільки неушкоджені здорові фрукти з щільною шкіркою.
- Сорт. Деякі, звичайно пізньостиглі сорти, можуть лежати довше.
- Ступінь стиглості. Довше не псуються злегка недостиглі плоди.
- Температура. Довше зберігаються в прохолодному місці – холодильнику або льосі.
- Вологість. Не повинна перевищувати 90%, в іншому випадку утворюється цвіль.
- Освітленість. Місце повинно бути закрито від прямих сонячних променів.
