Терміни придатності відкритої пачки з манною крупою
Пересыпанный продукт не слід зберігати довше, ніж зазначено на упаковці — від 7 до 10 місяців. Після розтину манку можна вживати протягом 4 місяців, якщо вона зберігається при кімнатній температурі. На полиці холодильника термін придатності продовжується до 7 місяців.
Ознаки, говорять про зіпсованості манної крупи
Бувають випадки, коли навіть при дотриманні всіх вимог, манна крупа приходить в непридатність раніше терміну. Зіпсоване виріб має наступні ознаки:
- Манка не володіє запахом. Однак у зіпсованого продукту з’являється кислуватий аромат. Це вказує на наявність в ній пліснявого гриба. Таку крупу не рекомендується вживати в їжу.
- При недотриманні рівня вологості може помінятися консистенція вироби. Зерна склеюються в грудки, які не розпадаються при натисканні.
- Зіпсована крупа змінює природний кремовий або жовтуватий відтінок на сірий.
- Якщо з часом у манки з’явився гіркуватий смак, то це говорить про те, що всередині оселилися шкідники. Вони псують виріб відходами життєдіяльності.
При появі цих ознак манну крупу краще не використовувати в харчових цілях. Приготоване блюдо буде мати гіркий смак і, можливо, принесе шкоди організму.
Однак у випадку гострої необхідності манку можна спробувати відновити. Заражена комахами або відвологла крупа просіюється через друшляк або вистилається тонким шаром на деку, щоб зручно було видалити з неї всі грудки або паразитів. Потім слід прогріти її в духовці протягом 15-20 хвилин. Перед приготуванням основного страви необхідно зварити пробну порцію і оцінити смак.
