Як зрозуміти, що фрукт зіпсувався, і що робити в такому випадку?
Жовтий, зелений або червоний кольори – характерні показники стиглого здорового манго, однак вони можуть обдурити і ввести в оману. На що слід звернути увагу при підозрі у переспелости або зіпсованості фрукта?
- Здорові плоди виглядають блискучими. Білий або сіруватий наліт – поганий показник, однак, якщо його трохи, можна просто його зчистити або повністю очистити манго від шкірки. Здорову м’якоть без затемнень і неприємного запаху можна вживати в їжу.
- Перевірити фрукт також можна щільності шкурки. Необхідно трохи натиснути пальцем на поверхню плоду, і в цьому місці не повинно з’явитися вм’ятини або пошкодження.
- Потемнілі або навіть почорнілі плоди не радиться вживати в їжу, щоб уникнути отруєння.
- Запах фрукта також може стати показником того, що він зіпсувався. Плоди придатні для використання в їжу, супроводжує запах скипидару, але при підозрілий запах рекомендується відмовитися від прийому фрукта в їжу.
Перезрілий манго зберегти, на жаль, вже не вийде, тому найкращим варіантом у цьому випадку буде використання його в якості інгредієнта при приготуванні різних страв. Перестиглий манго також можна очистити, нарізати і заморозити для подальшого використання.
Слід зазначити, що манго є досить важким фруктом для шлунка і травного тракту. За раз в їжу рекомендується вживати не більше 2-3 плодів, інакше може статися розлад травної системи, а також можуть виникнути коліки або подразнення слизової ШКТ.
