Салати з майонезом
Практично всі салати з даними соусом псуються дуже швидко. Не слід заздалегідь додавати заправку. Це роблять безпосередньо перед подачею страви. На термін зберігання впливає склад соусу і види продуктів, використаних при приготуванні. Швидше за все приходять в непридатність салати, що містять такі продукти:
- Яйця – кілька годин.
- Молоко – 1 добу.
- Кислі продукти і оцет – 1-4 години.
Блюда з буряком не псуються довше. Навіть після заправки вони залишаються придатними до вживання протягом 2 днів. Важливо закрити ємність кришкою або обтягнути харчовою плівкою.
Як зрозуміти, що майонез зіпсувався
Про зіпсованості соусу свідчать такі ознаки:
- Неприємний кислий або протухнув запах.
- Кислий або гіркий смак.
- Розшарування на фракції (масляниста рідина і густі грудки).
- Утворення цвілі.
- Желеподібна консистенція.
- Освіта бульбашок.
- Здуття закритій упаковки.
не Можна вживати зниклий майонез в їжу. У ньому розвиваються бактерії, які можуть призвести до тяжкого отруєння. Також не можна використовувати прострочений запечатаний соус, навіть якщо після відкриття не виявлено ознак псування.
