Під’їзд (підвал)
Деякі жителі багатоквартирних будинків знаходять ще один варіант зберігання – в під’їзді. Для цього необхідно спорудити дерев’яні ящики з кришками, де і будуть перебувати овочі. Температура повітря в під’їзді оптимальна для збереження картоплі, тому ящики з бульбами в таких місцях будуть стояти довго. Батареї на сходових майданчиках забезпечують тепло в морозний час року, при цьому обігріву не так багато, щоб картопля почала проростати навесні.
Якщо продукт зіпсувався
Не завжди непривабливий зовнішній вигляд продукту говорить про те, що він непридатний до вживання. Якщо не дотримуватися вимоги до приміщення, де будуть лежати бульби, то картопля поступово втрачає первинну форму, стає м’яким або проростає. Існує кілька можливих наслідків того, що норми зберігання не були дотримані.
- На картоплі утворюються проростки. Така ситуація відбувається у випадку, якщо в приміщенні занадто висока температура для зберігання. Якщо бульби почали проростати, то їх ще можна використовувати у приготуванні їжі, просто зробити це бажано як можна швидше. Слід вибрати для залишків врожаю більш прохолодне місце.
- Гниття. У цьому випадку на бульбах утворюються м’які місця і виділяється сік. Гниль говорить про високому показнику вологості, тому обов’язково відбирають зогнилий картоплю і утилізують його, а решта бульби просушують і знаходять більш сухе місце в будинку.
- Наліт солонина. Ця отрута виділяється, коли картоплю зберігають у темному приміщенні. Бульби з таким нальотом небезпечно вживати в їжу, тому від них доведеться позбутися і забезпечити достатній рівень освітлення в кімнаті або льосі.
