Корисні поради
Щоб бісквіт не зіпсувався передчасно, дотримуйтесь таких рекомендацій:
- Загорнути в плівку випічку можна тільки після повного остигання. Краще почекати близько 12 годин.
- При приміщенні в керамічну, паперову або пластикову ємність обов’язково потрібно робити підкладку у вигляді серветки, марлі чи тканини.
- У місці зберігання і тарі не повинні бути присутні сторонні запахи.
- На дерев’яній дошці, вкритої папером для випічки, заготовки можна зберігати і без додаткової упаковки.
- Щоб зберегти м’якість і пишність, на час охолодження виріб можна накрити рушником.
- Черстве виріб можна відновити за допомогою вологого рушника. Для прискорення процесу випічку можна збризнути чистою водою і на короткий час помістити в духовку або мікрохвильову піч. Також можна змочити молоком і потримати над парою. Після розм’якшення потрібно відразу вживати десерт, інакше він знову швидко пересихає і стане непридатним для відновлення.
- Додавати просочення і начинку слід приблизно за 12 годин перед вживанням. Це зручно робити ввечері, тоді вранці десерт вже буде готовий до вживання.
Слідуючи цим рекомендаціям, ви зможете радувати своїх рідних завжди свіжою і смачною випічкою з самими різними начинками. Головне, не готувати торт з виробів з вичерпаним терміном придатності, що це може заподіяти шкоду здоров’ю. Також деякі господині і кондитери стверджують, що через 5 днів з моменту випікання смак десерту помітно погіршується. Тому по можливості випікати коржі слід приблизно за 10-12 годин перед приготуванням десерту.
