У погребі
Є кілька способів зберігання цвітної капусти в підвалі:
- дерев’яних або пластикових ящиках, закритих поліетиленовою плівкою.
- У картонних коробках.
- В підвішеному стані (найбільш рекомендований варіант). Підвішувати потрібно за ніжку.
- В ємності з піском.
- На дерев’яних полицях.
- Після обробки глиняним розчином.
Вологість у погребі повинна складати близько 95%, а температура – близько 0°С. В таких умовах головки зберігаються протягом 1-2 місяців. Якщо обмазати качани глиною, термін зберігання продовжується до півроку. В землі або піску продукт може зберігатися 4-5 місяців. Важливо регулярно перевіряти стан плодів, прибираючи ті, які починають псуватися.
На балконі
На заскленому балконі можна також зберегти цвітну капусту в свіжому вигляді. Для зберігання зручно використовувати дерев’яні або пластикові ящики. Вкрай важливо вкрити їх плівкою або щільною тканиною (наприклад, мішковиною) для захисту від сонячних променів. На сонці капуста дуже швидко псується.
Балкон обов’язково повинен бути утеплений і засклений. В іншому випадку взимку капуста зіпсується із-за морозу. Цей овоч дуже не любить низькі температури. Максимальний термін зберігання свіжих головок на балконі – 4 тижні.
