Зберігання журавлини в домашніх умовах
Зібрану журавлину необхідно ретельно перебрати від дрібних гілочок і листочків. Переспелую або пом’яту ягоду краще відразу використовувати, наприклад, для виготовлення морсу.
У свіжому вигляді
При кімнатній температурі немиті стиглі ягоди зберігаються до 3 днів, а миті – приблизно добу.
Для тривалого зберігання поза холодильника вибирають сухе, захищене від сонячних променів місце, наприклад, підвал, льох або засклений балкон, де повинна бути температура 2-5°C і вологість 65-70%. Журавлину розсипають рівномірним шаром 1-2 см. Важливо регулярно перевіряти запаси на наявність пошкоджених ягід, перемішувати і провітрювати їх.
Для зберігання в холодильнику вибирають пружні ягоди, миють, сушать і розфасовують у невеликі контейнери. При температурі 3-5°C журавлина зберігається до півроку.
