Умови зберігання
Який би спосіб для зберігання не був би обраний, потрібно правильно створити оптимальні умови. Якщо продукт зберігають не в морозилці, то фрукту забезпечують:
- Температура від +3 до 30°C.
- Вологість – 30-35%.
Періодично тару з сухофруктами перевіряють на наявність вологи і комах. Якщо з’явилися шкідники, то хурму перебирають. При появі рідини, знову досушують фрукт.
Існує безліч способів, як зберегти хурму. Але щоб фрукт не втратив свої початкові корисні властивості, важливо правильно вибрати його. А далі потрібно забезпечити сухофрукти оптимальними умовами.
Особливості зберігання
Щоб зберегти сухофрукт протягом декількох років, потрібно вибрати правильну тару. Спочатку у фрукта після сушіння видаляють плодоніжку, це захистить продукт від швидкого псування.
Оптимально скласти стерильну банку і щільно закупорити, щоб всередину не потрапляло повітря. При зберіганні у відкритих ємностях підвищується ймовірність появи личинок і черв’яків.
Банку зсередини можна викласти пергаментом. Це захистить сухофрукт від псування і буде поступово вбирати виділяється вологу. Щоб захистити плід від злипання під час зберігання, можна використовувати звичайну муку. Її припудрюють кожен овоч.
Дослідження учених показали, що регулярне вживання хурми в сухому вигляді допомагає попередить утворення онкологічних захворювань.
Також можна відправити підготовлений продукт морозильну камеру. Хурму складають невеликими порціями в целофанові харчові продукти. Діставати всю масу і піддавати частого розморожування не варто, з морозильної камери варто виймати тільки частину, яка буде одразу використана.
