Почищений і розрізаний ананас
Якщо фрукт вже почистили, але не встигли спожити, його можна зберігати в холодильнику. Для цього його слід порізати на часточки, які укласти на керамічне або скляне блюдо. Залізну посуд використовувати не можна, з-за окислення металу продукт швидко зіпсується. Страва з часточками слід накрити харчовою плівкою і відправити в холодильну камеру.
Розрізаний ананас може зберігатися в холодильнику не довше 2-3 доби. Не бажано зберігати його занадто довго, оскільки смакові якості погіршуються дуже швидко.
Якщо протягом 2-3 днів немає можливості з’їсти фрукт, його можна заморозити. Для цього потрібно:
- Нарізати плід на маленькі часточки.
- Скласти шматочки в спеціальний харчовий контейнер. В крайньому випадку можна використовувати звичайний поліетиленовий пакет.
- Помістити ємність в морозилку.
Таким чином можна зберегти харчову цінність делікатесу протягом 4 місяців. Але, слід розуміти, що після розморожування, його смак буде вже не таким приємним і насиченим, як у свіжому вигляді. В цілому ж смакові характеристики зберігаються непогано. Головне, щоб тара захищала від проникнення сторонніх запахів.
Якщо розморожений ананас їсти не хочеться, наприклад, через занадто слабке смаку, його цілком можна використовувати для приготування різноманітних салатів, соусів, добавки при запіканні м’яса і т. п. Важливо не заморожувати плід повторно, це призведе до погіршення не тільки смаку, але і консистенції, яка може перетворитися просто в кашу.
