Що впливає на термін придатності та термін зберігання культур
На те, скільки часу пшениця зможе лежати, зберігаючи свої корисні властивості, впливає кілька факторів. Серед них:
- Початковий вигляд насіння.
- Ступінь підживлення поля, на якому урожай дозрівав.
- Вигляд і спосіб збирання врожаю з поля.
- Обробка та переробка, якщо вона є.
- Умови зберігання культур – в якому приміщенні вони будуть лежати, при якій температурі, скільки сонячного світла буде потрапляти на них і т. д.
У середньому, насіння зберігають свою здатність проростати приблизно протягом 5 років, за умови, що будуть дотримані рекомендації і правила по їх обробці. Деякі види злакових можуть мати таку здатність багато довше – до 10 років включно.
Як правильно зберігати зернові культури
Зберігати цей досить-таки невибагливий продукт нескладно, достатньо лише дотримуватися простих правил, і культури будуть довго берегти свої корисні речовини і мікроелементи.
- Температурний режим, при якому слід берегти пшеницю, не повинен перевищувати 10-15 градусів.
- Вологість у приміщенні, де будуть міститися злакові, повинна бути приблизно 13%, якщо рівень буде підніматися вище, то злаки відволожаться в короткі терміни.
- Безпосередньо перед зберіганням продукту його необхідно обробити і в міру необхідності очистити – перебрати, викинути дрібне сміття, а також позбутися від комах або личинок, якщо вони є.
- Тримати зерно і пшеницю найзручніше зерносховищах. Це великі за площею приміщення, зроблені в основному з тих матеріалів, що знаходяться під рукою у людей – камінь, цегла або метал.
- Такі місця обов’язково повинні володіти наступними властивостями – тепло, чистота, герметичність, сухість і стійкість.
- При зберіганні зерна необхідно використовувати настили з дерева – це потрібно для того, щоб час від часу перетрушувати і перемішувати злакові щоб уникнути появи зайвої вологи або шкідливих мікроорганізмів.
- Особливу увагу треба приділити пророщеним зернышкам пшениці – їх термін зберігання не повинен перевищувати 2 діб, а тримати їх слід в сухому закритому місці під нещільної кришкою. Робити це треба для того, щоб до насіння надходив повітря.
- Зберегти пшеницю і зерно можна і в домашніх умовах – для цього підійдуть невеликі сухі приміщення – комора, сарай, підвал, якщо він не сирий. Головне при такому способі зберігання – добре просушити зерно, кілька раз перемішавши його.
- Пшеницю будинку можна зберігати протягом 5-6 років, якщо вона згодом буде використана для приготування їжі, наприклад, випічки. Якщо ж злакові планують використовувати для подальшої розсадження, то термін його зберігання складе приблизно рік. Тримати їх потрібно в сухому закритому приміщенні, куди не проникає сонячне світло.
- Пророщені зернятка не можна тримати в герметичній посуді, тому що так вони можуть «задихнутися» без потрібної кількості повітря.
