Здійснюючи покупки, на полицях магазинів частенько можна знайти імбирний корінь. Це тропічна рослина вже давно домігся популярності по всьому світу завдяки надзвичайно корисним властивостям.
Імбир універсальний. Його застосовують у кулінарії, медицині, косметології та дієтології. Такий успіх обумовлений унікальним складом корисних речовин, що містяться в коренях рослини.
Багато хто воліє купувати необроблений імбир. Безумовно, це кращий вибір, адже концентрація унікальних речовин у свіжих коренях максимальна. Однак у такому випадку бажано знати правила і умови зберігання імбиру, так як несвіжий він втрачає значну частину корисних властивостей.
Фактори, що впливають на термін зберігання імбиру
На термін зберігання імбирного кореня, як і на будь-який інший харчовий продукт, впливають різноманітні фактори. З основних можна виділити:
- Початкове якість продукту.
- Вік кореня.
- Температура зберігання.
- Вологість повітря.
- Вид обробки кореня (очищений або з шкіркою).
- Види харчових продуктів, що застосовуються для консервації кореня.
