Як і де зберігати варені яйця

Ранок багатьох людей починається зі сніданку вареним яйцем. Його швидко готувати, воно дуже поживно і корисно. Пікнік? Похід? Відмінно! Тоді можна зварити пару яєць і взяти з собою, адже вони не дуже вибагливі в зберіганні. Але чи це так? Можна впевнено сказати, скільки може пролежати варене яйце? А також за яких умов воно не зіпсується?

Фактори, які впливають на термін придатності

Терміни зберігання варених яєць різнитися в залежності від якості сирих. Чим свіже «вихідний» продукт, тим більше часу для придатного до вживання страви. Для більш тривалого періоду зберігання підійдуть сирі яєчка, яким близько 5 тижнів. Перевірити дуже просто. Потрібно взяти одне яйце зварити його і зняти шкаралупу. Якщо шкаралупа чиститься складно і прилипає до білку, то продукт свіжий, його можна зберігати довго.

Як зберігати?

У сучасному світі зберегти продукти свіжими дуже просто, достатньо покласти їх в холодильник або морозилку. Яйця взагалі не вибагливі. Не потрібно стежити за ними як за овочами або фруктами, вони не втрачають свій смак як м’ясо або риба. 20 днів варені яйця можуть лежати в холодильнику і 3 діб при кімнатній температурі (20 °C).

Але є декілька хитрощів, якими користувалися наші предки. Фарбуванням яєць можна зайнятися не тільки на великдень. Фарбування в цибулинні допомагало продовжити термін зберігання. Так само як і «купання» в соняшниковій олії. Ці процедури закупорюють пори і яйце не «дихає». Такий спосіб при додаванні холоду (в холодильнику) продовжать термін до 40 днів.

Перед вживанням потрібно понюхати на наявність запаху сірки і темних плям. Якщо присутні ознаки псування — не є!

Скільки можна зберігати в холодильнику варене яйце?

В холодильнику, зберігати зварені круто, можна до 20 днів. При температурі близько +4 °C. Важливо покласти їх в холодильник на полицю. Багато людей залишають яйця у відділенні дверцята холодильника. Постійний перепад температури, навіть короткий, шкодить продукту. Від цього він псується швидше. Якщо зварені некруто, то спожити їх потрібно протягом 2-ух днів.

Скільки можна зберігати варені яйця без холодильника?

Якщо чекає довгий шлях, а часу на повноцінний обід або вечерю немає, завжди допомагає перекус вареним яйцем. Це нехитре блюдо містить дуже багато поживних речовин. Але це залежить від того скільки воно пролежало. Як тільки настає критичний момент, цей продукт стає небезпечним і може призвести до отруєння. Варене яйце не повинно бути пошкоджено або очищене від шкаралупи.

Упакувати найкраще в контейнер для їжі з пластику або загорнути в папір. Поліетилен краще не використовувати. Так продукт залишиться свіжим протягом 12 годин. Однак краще вживати їх якомога раніше.

Фактори, які визначають псування варених яєць

Визначити зіпсувався продукт чи ні дуже просто. Запах — це той перший ознака того що яйця краще не їсти. Його важко сплутати або не помітити. Протухле страва буде пахнути, точніше, смердіти сірководнем. На смак краще не визначати, це загрожує отруєнням.

Також при варінні можна подивитися спливло чи яйце. Якщо, так і більше не занурювалася — продукт зіпсований. Є ще один так сказати «народний» спосіб. Якщо є в будинку кіт або кішка, можна дати шматочок і подивитися буде вихованець, його їсти. Кішки природжені експерти і що попало їсти не будуть. Тільки за умови, що вони не на кормі. Тоді давати марно, їх смак вже зіпсований. Собакам давати оцінку теж марно, вони зазвичай їдять все що попало.

Як зберігати варені яйця у шкаралупі?

Є кілька моментів, які потрібно враховувати:

Перед приготуванням потрібно перевірити шкаралупу на предмет тріщин. Яйце має бути чистим. Якщо з’явилися тріщини в шкаралупі, зберігати яйця в холодильнику можна тільки два дні.
Перед тим як почати готувати, потрібно витягнути продукт з холодильника 15 хв. Кімнатна температура допоможе зберегти яйце при приготуванні, а саме перешкоджає появі тріщин на шкаралупі.
Після потрібно витерти й покласти в контейнер для зберігання їжі. Шкарлупка важливий фактор збереження. Варто її пошкодити і терміни зберігання стрімко скорочуються.
Першими з’їдати потрібно саме з пошкодженою шкаралупою. Їх термін зберігання всього 12 годин.
При температурі в 20 градусів, можна не класти в холодильник. Якщо немає пошкоджень, то можна з’їсти протягом 3 діб. Якщо температура більше 20 °C, то потрібно з’їсти 12 часовий період.