З медом
Спочатку пергу в сотах потрібно перемолоти (вручну, в кавомолці), додати мед (не більше 30 % від всієї маси), ретельно все перемішати, потім помістити в ємність із затемненого скла. Отриману пасту зберігають у сухому, захищеному від сонячних променів, прохолодному місці з температурою від 2 до 4 °C.
Як визначити якість продукту
Коли перга починає покриватися цвіллю, її однозначно вже не можна споживати. Гранульований бджолиний хліб повинен бути сипким. Частинки зазвичай темнуватого кольору; з малопомітними світлими вкрапленнями.
Надмірний зміст вологи в перге неприпустимо. Перевірити, що вона погано висушена, дуже легко. Для цього потрібно стиснути в руці жменю гранул. Освіта грудки буде свідчити про недостатню якість. Найімовірніше термін зберігання продукту буде недовгим, через малий проміжок часу він покриється цвіллю.
Незважаючи на те, що заощадження бджолиного хліба вимагає дотримання окремих умов, а також супроводжується труднощами, не варто відмовлятися від цього цінного і надзвичайно корисного продукту.
