Бальзамічний оцет
Якщо суворо дотримуватися всіх правил зберігання, то його термін придатності може доходити до трьох і навіть до п’яти років! Такий продукт найкраще зберігає свої якості в прохолодному і темному місці при кімнатній температурі. Температура навколишнього середовища від +6°C до +20°C. Якщо плануєте використовувати даний вид оцту переважно для заправки салатів, тоді можна зберігати його і в холодильнику.
Дійсно високоякісний продукт витримують на протязі від півроку до 3 років – це дозволяє по-справжньому насолодитися його незвичайним смаком. Чим більше витримка, тим він смачніший. Ємність обов’язково повинна бути темною і непрозорою: пляшка або глечик з кришкою або пробкою.
Винний оцет
Так як винні пари можуть легко зникнути, то перше, про що треба подбати, – скляна тара з дуже щільною кришкою. Температура зберігання від +5°C до +25°C, підвищення температури веде за собою активний процес бродіння. В умовах кімнатної температури термін придатності винного продукту – до 1 року. Підбирати місце потрібно так само, як і для інших різновидів – темне і прохолодне, з можливістю підтримання потрібної температури.
