Правила зберігання
Основний критерій, від якого залежить збереження вироби – зовнішні умови. Для збереження свіжості його слід утримувати в щодо сухому місці. В ідеалі варто загорнути в тонку, натуральну тканину, наприклад, лляну серветку. Оптимальне місце для зберігання – дерев’яна хлібник. Але, допускається використання металевих і пластикових хлібниць.
Тонкий вірменський лаваш не можна довго тримати в герметичному поліетиленовому пакеті. З-за цього він швидко відсиріє. Крім того, може утворитися цвіль. Будь-хлібобулочний виріб сильно вбирає не тільки вологу, але й навколишні запахи, тому не варто зберігати їх поряд з іншими, сильно пахучими продуктами.
При кімнатній температурі
Після розкриття упаковки тонкий лаваш необхідно зберігати в кімнатних умовах. Бажано, щоб вологість не була занадто високою. Найкраще підходить хлібниця з дерева. Якщо такої немає, можна використати і звичайну кухонний шафа, де знаходиться хліб. Хлібниця повинна бути закрита. Якщо тара буде довго відкритої, лаваш вбере в себе сторонні запахи. Від цього він не зіпсується, однак смакові якості помітно погіршуватися.
В таких умовах максимальний термін зберігання становить 3 дні з моменту виготовлення. Тому якщо не планується вживання відразу після покупки, вибирайте як можна більш свіже виріб.
