Як не можна зберігати вершки
Варто запам’ятати одне головне правило при зберіганні вершкових продуктів – не варто залишати їх поза холодильника, морозильної камери або інших засобів, які б допомогли їм зберегти свіжість більш, ніж на три-шість годин. Таке довге перебування при кімнатній температурі дозволить розмножуватися бактеріям, які змінюють смак і корисні властивості продуктів і завдають шкоди організму.
Варто також згадати, що зберігати вершки поза холодильника можна незалежно від пори року. Переконання, що взимку або восени в квартирах не так жарко, і продукт цілком може почекати пару годин на вікні або на балконі – помилкове, і може призвести до того, що він прокисне або зіпсується.
Як зрозуміти, що вершки зіпсувалися
Але іноді буває так, що навіть при правильному зберіганні настільки швидкопсувних продуктів строк їх годгости може вийти. Іншими словами, вони можуть зіпсуватися чи прокиснуть. Зрозуміти це можна за такими ознаками:
- Появу горького або навіть кислуватого присмаку.
- Появу осаду або великих пластівців – в залежності від виду вершків.
- Зміна кольору з молочно-білого на будь-який інший.
- Появу неоднорідної консистенції, грудочок.
Якщо хоча б один з цих ознак має місце, то такі продукти вживати в їжу не варто! Це може призвести до отруєння всього організму.
