Металеві бідони
При зберіганні медового зілля в металевих бідонах відбувається реакція з множинними біоактивними речовинами, запускається процес окислення. Втрачаються корисні властивості настою, а іноді утворюються шкідливі речовини, що негативно впливають на здоров’я людини. Тому така тара абсолютно не підходить для зберігання меду в домашніх умовах.
Медовуха зіпсована, що робити
Зіпсований напій можна визначити за осадку і зміненого кольору. Якісний напій характеризується насиченим бурштиновим відтінком. Якщо через деякий час з’явився дивний осад, значить, почався процес виділення оцтової кислоти, можливо з якихось причин потрапив повітря або було зараження на стадії бродіння. Настій вже не придатний для вживання.
Деякі винороби застосовують власні рецепти для виготовлення домашнього алкоголю з використанням перетвореною медовухи. Наприклад, переганяють її в самогонному апараті або додають винний концентрат. Однак після таких маніпуляцій первинні властивості давньослов’янського напою абсолютно втрачаються.
