Терміни і способи зберігання
Продукт повинен знаходитися в холоді, бажано герметичній тарі. Вологість у місці зберігання може бути вище середньої, але не перевищує 90%, інакше термін придатності значно скоротитися. Краще всього містити виріб в холодильнику.
В залежності від температури і упаковки, перетопленное вершкове масло зберігає свої якості протягом таких строків.
| Тара | Температура | ||
| від +1°С до+5°С | від -9°С до -3°С | від -18°С до 14°с | |
| Скляна, керамічна або пластикова зі знімною кришкою | 1 місяць | 2 місяці | 3 місяці |
| Герметична пластикова або металева | 2 місяці | 3 місяці | 4 місяці |
В морозилці ДХІ можна утримувати і довше, навіть декілька років. Однак його смак при цьому помітно погіршується із-за насичення сторонніми запахами.
В холодильнику
Найкраще місце для зберігання – відсік для овочів або нижня полиця холодильника. У герметичній заводській упаковці залишається придатним для вживання протягом 60 днів. Після розкриття упаковки термін скорочується до 30 днів. Відкрите масло краще відразу перекласти в скляну ємність.
Зверніть увагу! Топлене масло сильно вбирає сторонні аромати. Щоб його смак і запах не псувалися, краще використовувати тару з кришкою, що щільно закривається. Небажано розміщувати поруч сильно пахнучі продукти.
