Як правильно зберігати паштет
Так як же тоді, враховуючи вищенаведені фактори, здійснити правильне утримання м’ясопродукту, щоб вони не привнесли свою згубну дію?
Термін зберігання може бути різним — як сказано раніше, це залежить від типу продукту і упаковки. Так, в жерстяній він може в певних умовах зберігатися 2-3 роки, а в полімерній від 15 до 30 днів. Відкритий продукт буде свіжим ще менше — в холодильнику близько 4 днів, а при кімнатній температурі взагалі всього лише кілька годин.
- Консервоване блюдо з довгим терміном придатності можна зберігати в сухому теплому місці з температурою до 20 градусів. Консерванти, що містяться в ньому, не дозволять продукту швидко зіпсуватися. Однак, після розтину необхідно тримати паштет в холодильнику при стандартній температурі протягом 5 днів. Далі продукт можна вважати зіпсованим і сміливо відправляти в сміттєве відро.
- Магазинні паштети в плівковій упаковці мають менші терміни придатності. Їх відразу слід зберігати в холодильнику. Після розтину зберігаються не більше 3 днів.
- А як утримувати домашній паштет? Він псується швидше за все, через відсутність консервантів у складі. Тримати необхідно тільки в холодильнику, не більше 5 днів, причому строго дотримуючись такі параметри: вологість 70%, і температуру близько 5 °C. Краще всього поставити на середню полицю — там зазвичай оптимально відповідна температура.
