Як зберігати?
Халву можна зберігати:
- В приміщенні.
- В холодильнику.
- В морозильній камері.
Залишати десерт в кухонній шафі на кілька днів можна тільки за умови, що він знаходиться в упаковці, цілісність якої не порушена. Після її розтину рекомендується знизити температуру до + 12°С – + 15°С. Для цього підходить утеплена лоджія або балкон, холодна комора. Важливо, щоб місце було сухим, без присутності різких неприємних запахів. Бажано помістити продукт у щільно закритий пластиковим контейнер або скляний посуд з кришкою.
У тому випадку, якщо вдається підтримувати такий температурний режим і вологість не більше 70%, терміни зберігання солодощі, в залежності від виду продукту, складають:
- Для халви кунжутної 2 місяці.
- Для арахісової, соняшникового і горіхової – 6 тижнів.
- Десерт, упакований за допомогою вакууму, зберігає свіжість протягом півроку.
Заморожування – не найкращий спосіб зберігання солодощі. І все ж, якщо велика кількість ласощі куплено запас, можна вдатися до цього способу. Як будь-який інший продукт, перед заморожуванням халву необхідно щільно упакувати. Для запобігання кристалізації вологи рекомендується застосовувати функцію швидкого заморожування нижче -18°С. Такий режим забезпечить збереження до 4-5 місяців. Розморожування має відбуватися поступово – після вилучення з камери ласощі залишають на полиці холодильника приблизно на півдня.
Самі відповідні умови для зберігання халви – приміщення в холодильник в упаковці. Якщо вона знята, то продукт, як і в першому випадку, перекласти в скляний або пластиковий посуд, що щільно закривається. Це запобіжить проникненню вологи і запахів.
