Практичні поради або «що маємо — збережемо»
Кілька корисних порад загального характеру можуть стати в нагоді при будь-якому способі зберігання:
- Перед зберіганням розкритої банки слід ретельно відчистити її внутрішні стінки і горловину. Така обережність знизить імовірність появи плісняви.
- Чим щільніше буде кришка на банку, тим менше продукт буде контактувати з повітрям. Верхній, прикордонний шар ретельно вирівнюють по тій же причині — для зменшення площі можливого контакту.
- Брати пасту з банки слід тільки чистими, сухими приладіві (ложка, виделка чи ніж).
- Ефективність варіанту з рослинним маслом можна підвищити, якщо додати часник і куркуму, які володіють природними антибактеріальними властивостями. Перед приміщенням в холодильник слід струсити банку пару раз, щоб тонкий шар масла опинився на внутрішніх стінках.
- Одне з основних правил свідчить: як тільки з’явилися ознаки цвілі, продукт підлягає утилізації. Видалення видимого, верхнього шару не є гарантією того, що грибок не проник всередину всього обсягу пасти.
- Незайвим буде повторення одного з головних порад — перед купівлею або використанням томатної пасти необхідно обов’язково переконатися в тому, що термін придатності ще не истек.
