Як визначити, що сухарі зіпсувалися
Зрозуміти, що сухарики зіпсувалися, можна за такими ознаками:
- Утворення цвілі.
- Відвологла консистенція.
- Вироби стали занадто твердими чи навпаки крихкими і розсипчастими.
- Зміна кольору, особливо потемніння, освіта сіруватого або зеленуватого відтінку.
- Поява комах.
- Неприємний, затхлий запах.
- Прогірклий неприємний смак.
Зіпсовані сухарі вкрай не рекомендується вживати в їжу. У них можуть розвиватися небезпечні для людини мікроорганізми, в тому числі цвіль і грибок. Прострочений продукт можна віддати в корм тваринам, але після термічної обробки.
Корисні рекомендації по правильному зберіганню
Щоб насолоджуватися ароматними та смачними сухарями навіть через тривалий час після їх придбання або виготовлення, дотримуйтесь таких порад:
- Не розміщуйте сушені і свіжі хлібобулочні вироби в одне місце.
- Якщо купуєте сухарі запас, вибирайте традиційні вироби без будь-яких добавок.
- Якщо готуєте сухарі самостійно, не смажте їх. Краще всього сушити природним чином, але можна використовувати і духовку, бажано з конвекцією. Для приготування також добре підходять спеціальні сушарки.
- Не зберігайте готові вироби на відкритому сонці і в занадто жаркому місці. Вони сильно пересохнуть і придбають прогірклий присмак.
- Використовуйте «дихаючу» тару для тривалого зберігання. Від поліетиленових пакетів, скляних банок, пластикових контейнерів та подібної тари краще відмовитися. Ідеально підходять тканинні та паперові пакети. Можна використовувати мішковину. Також добре підходять картонні упаковки, в яких часто продають таку продукцію.
- Не закуповуйте панірувальні сухарі запас. Такі вироби не призначені для довготривалого зберігання навіть в нерозпечатаній упаковці.
