Особливості використання та якості товару
Працюючи з приправами, необхідно знати про безпеки споживання і користування. У дитячому меню гострі приправи неприпустимі, оскільки вони дратують шлунок, слизові, можуть викликати розлади, нетравлення. При деяких захворюваннях ШКТ не рекомендується використовувати перець, гострі спеції.
Після торкання приправ руки необхідно помити. Ні в якому разі не торкайтеся до слизових місць на тілі (очі, ніс, рот, рани). Якщо пекуча пряність потрапила в очі, негайно промийте їх великою кількістю води.
Якщо людо занадто гостре з’їжте шматочок хліба. Пам’ятайте: приправи потрібно додавати зовсім трохи. Тоді воно повністю розкриє свій аромат і оригінальний смак. Кожну ємність обов’язково підпишіть. Температура продуктів впливає на смакове сприйняття. В гарячих стравах важко відрізнити гострі і солоні нотки. Якщо приправа втратила аромат, має нехарактерну структуру, чужорідні вкраплення, в їжу такі спеції не вживають.
Ароматні добавки здатні урізноманітнити щоденне меню. Одне і те ж блюдо з новими спеціями заграє по-різному, розкриваючи структуру продуктів, їх насичений смак.
