В холодильнику
Умови майже такі ж, як і в попередньому випадку – вироби потрібно упакувати в пакет або контейнер, по максимуму видаливши звідти зайве повітря. Пончики зможуть пролежати в холодильнику не більше тижня, після чого почнуть черствіти або навіть пліснявіти. Перш, ніж з’їсти пончик з холодильника, слід розігріти його в мікрохвильовій печі невеликими інтервалами.
Не варто класти контейнер або пакет поруч з пахучими продуктами зразок ковбаси або маринаду, так як тісто може ввібрати запах, і є такий виріб потім буде не зовсім приємно.
В морозильній камері
Зберігання в морозильній камері – самий радикальний метод, до якого краще звертатися лише в крайніх випадках. Для того, щоб зберегти пончики в морозилці, слід покласти вироби в пластиковий контейнер, вистелений папером для випічки. Якщо не помістити на дно пергамент і між пиріжками, вироби примерзнуть один до одного і потім вже можна буде вийняти лише один пончик, а доведеться розморожувати відразу весь контейнер. Саму пластикову тару слід помістити в пакет для заморозки, щоб запобігти утворенню льоду на булочках.
Якщо дотримати всі заходи, пончики зможуть залишатися придатними до вживання ще 2-3 місяці, але смак їх, у більшості випадків, буде відрізнятися від свіжозготовленої, тому в морозилці рекомендується тримати вироби не більше 30 днів.
Для того, щоб пончики правильно розморозилися, їх слід для початку залишити полежати 15-20 хвилин при кімнатній температурі, не накриваючи кришкою. Після цього їх можна буде розігріти в мікрохвильовій печі.
