Вплив пори року
Особливо часто отруєння харчовими продуктами відбувається в розпал літнього сезону. Недотримання технології виготовлення синнабонов та порушення умов зберігання, спільно з немитими руками, призводить до потрапляння в організм мікробів, що призводять до харчового отруєння.
Види упаковки
Для упаковки синнабонов для продажу в торгових мережах можуть використовуватися складні цілісні коробки з целюлозного картону. Також ідентичні коробки тільки з вырубным віконцем, заклеєним поліпропіленовою плівкою.
Способи зберігання в домашніх умовах
Спекти булочку в домашніх умовах, відповідає оригіналу не вийде, секрет їх приготування тримається в секреті. Для її рецепта зібрані кращі продукти зі всього світу. Але навіть якщо займатися випічкою рідко, можна приготувати чудову домашню випічку. Однак багато зіткнутися з тим, що ніжні булочки на наступний день стануть жорсткими і сухими, адже з’їсти їх за один раз неможливо. Як не вкривати булочки, вони швидко втратять свою чарівність.
У своєму складі синнабоны мають швидкопсувні складові, які не витримують тривалого перебування при кімнатних температурах, в результаті чого починаються незворотні процеси окислення. Булочка залишиться м’якою при зберіганні її протягом 36 годин при температурі +18°C. В домашніх умовах:
- Якщо зберігати синнабоны керамічному блюді, прикривши їх зверху серветкою з натуральної тканини, вони довше будуть зберігати пишність і свіжість. Вода, що входить до складу випічки і виступає на її поверхні у вигляді конденсату, є відмінною середовищем для розмноження мікроорганізмів. Після повного охолодження булочки упаковують в пергамент, натуральну бавовняну або льняну тканину.
- Кремова начинка зменшує термін зберігання булочок. Тому якщо випічка виготовлена про запас і не буде з’їдена за один прийом, то не варто покривати її кремовою заливкою всю відразу. Не з’їдені булочки краще помістити в холодильник.
- Для більш тривалого збереження свіжості і смакових якостей синнабонов їх поміщають в морозилку. Після розморожування їх підігрівають, поливають кремом, і вони набувають свіжоспечений вигляд.
Для домашньої випічки синнабонов можуть використовуватися самі різні начинки і соуси.
