Де зберігати молочні продукти?
Крім молока людина щодня вживає молочні продукти – сир, сир, сметана, майонез, вершки, кисле молоко і масло. У них теж є особливі правила зберігання:
- Сир, сметана, масло і сир зберігаються при температурі до +4 градусів. Майонез, кефір і кисле молоко при температурі до +6 градусів.
- Сир, кисле молоко, йогурти, сметана вживаються протягом доби після відкриття упаковки.
- Сир рекомендується упакувати в пергамент і поліетиленовий пакет.
- Твердий сир зберігається до 10 днів, м’який до 3 днів, плавлений – до 2 днів.
- Твердий і м’який сир можна зберігати в морозилці.
Як визначити, що молоко зіпсувалося? Що робити з кислим молоком?
Щоб зрозуміти свіжість, потрібно перевірити запах, колір, консистенцію, спробувати прокип’ятити або подивитися на реакцію молока і харчової соди.
- Перевірити на неприємний запах перше, що може прийти в голову. Кисле молоко видає неприємний аромат, в той час як свіже нічим не пахне.
- У свіжому молоці не повинно бути згустків, це легка рідина. У скисшем можна виявити згустки.
- Зіпсоване молоко стає тьмяним, з жовтим відтінком. Хороше – білого кольору.
- Якщо при нагріванні рідина загусла, в ній з’явилися грудочки, яких не було, продукт прокис.
- Також перевірити придатність молока можна за допомогою соди. Для цього потрібно взяти одну чайну ложку харчової соди і капнути пару крапель молока. Якщо сода початку пузиритися, продукт явно вже зіпсований. І чим більше бульбашок, тим більш кисле молоко.
Що ж робити, якщо термін зберігання продукту минув? Перше, що приходить на розум – викинути. Але не обов’язково це робити. Насправді, з кислого молока можна самостійно що-небудь приготувати.
З скисшего молока готовят:
- Оладьи.
- Творог.
- Манник.
- Коктейли.
- Супы.
- Печенье.
