Корисні поради
Щоб солона риба принесла максимум користі і задоволення, слід скористатися деякими порадами досвідчених домогосподарок:
- Зберігати делікатес краще подалі від інших продуктів в холодильнику. По-перше, це може призвести до того, що м’якоть вбере сторонні запахи. По-друге, на рибу можуть перейти бактерії з іншої їжі.
- Такі види, як оселедець або скумбрія, краще не піддавати глибокому заморожуванню. Після розморожування філе втратить не тільки смак, але і товарний вигляд.
- При розморожуванні сьомги або форелі, що зберігається в морозильній камері, спочатку потрібно перекласти рибу в холодильник, і лише потім завершити розморожування при кімнатній температурі.
- Слабосолона сьомга, горбуша і форель довше зберігають свіжість, якщо перед зберіганням їх очистити від луски і шкіри.
- При зберіганні солоної рибної м’якоті довше 3 днів в холодильнику, слід перевіряти раз на дві доби її колір і консистенцію. Якщо продукт потемнів, покрився плямами або липким нальотом, від неї краще позбутися.
Дотримуючи ці нескладні рекомендації навіть починаюча господиня без проблем збереже солону рибу в домашніх умовах як можна довше. Однак при наявності будь-яких сумнівів щодо її свіжості, ласощі краще відправити в сміттєвий бак. Це допоможе уникнути подальших проблем зі здоров’ям.
