Як зберігати спеції
Крім використання спеціальної тари потрібно пам’ятати:
- не Можна брати сухі приправи вологими руками, мокрою ложкою.
- Ємності з широким отвором не призначені для посипання готових страв. Так легко можна помилитися у дозуванні і переборщити.
- Не тримати спеції у відкритому стані поблизу раковин, де багато бризок і підвищена вологість, і плити, звідки постійно летять краплі жиру і стоять хмари пари. Дані чинники призводять до втрати смакових якостей, утворення грудок, втрати сипучості.
- не Можна зберігати баночки з приправами на підвіконні. Прямі сонячні промені швидко руйнують структуру заготовок. Оптимальне місце для зберігання – це внутрішня сторона дверей шафок, всередині ящиків, під навісними шафами, на стіні з тіньової сторони.
- Щільно прилегла кришка, що загвинчується або захлопывающаяся, з поворотним механізмом, зіп-пакет забезпечують необхідну герметичність для максимального терміну зберігання.
- Однією з неприємних наслідків внаслідок неправильного зберігання є поява цвілі, жучків, личинок. Продукт може бути заражений ще при покупці і в сприятливих умовах організми розвиваються. Умови утримання не відповідають нормам.
