Зберігання чурчхели в холодильнику
Зберігання чурчхели в холодильнику допускається, але не є обов’язковим, так як температура в ньому нижче норми. Граничний термін зберігання – не більше 2 місяців. Варто врахувати, що в таких умовах прискорюються процеси висихання і затвердіння готового продукту, проте знижується ймовірність утворення цвілевих грибків.
В холодильному апараті переважно вибрати середню полицю або помістити східну солодкість дверцята. При цьому треба не забути обернути її в щільний паперовий пакет. А щоб чурчхела не вбирала сторонні запахи, рекомендується помістити її в герметичну тару. Зберігати В морозилці чурчхелу не слід.
Термін зберігання домашньої чурчхели
При забезпеченні правильних умов зберігання готовий продукт залишиться придатним до вживання протягом тривалого часу. Як правило, виріб зберігає смакові якості і свіжість протягом терміну до двох місяців. Саморобний ласощі можна протримати 30-45 діб в домашніх умовах. Однак після закінчення цих 1-2 місяців домашня чурчхела, виготовлена з додаванням борошна, компоту або фруктово-ягідного соку, сильно затвердіє, і її буде досить важко розгризти зубами.
