Як зрозуміти, що кавун зіпсувався
Визначити псування плода можна за такими ознаками:
- Утворення цвілі (проявляється у вигляді темних або різнокольорових плям).
- Покриття поверхні слизом.
- Неприємний кислуватий або тухлий запах.
- Шкірка продавлюється при спробі взяти плід в руки. Свідчить про те, що кавун згнив.
- Плід став млявим.
Зіпсований кавун не можна вживати в їжу. Внаслідок окислення та початку процесу гниття утворюються бактерії і грибки, попадання яких в організм людини може привести до сильного отруєння. Тому при появі вищевказаних ознак продукт потрібно відразу утилізувати.
Поради по зберіганню
Щоб зберегти баштанну ягоду свіжою як можна довше, врахуйте такі рекомендації:
- Для довготривалого зберігання вибирайте пізньостиглі товстошкірі кавуни. Оптимальний час заготовляння середина вересня.
- М’яті, розбиті і пошкоджені плоди не будуть зберігатися довго.
- Температура в місці зберігання не повинна перевищувати +10°С. Не можна допускати різких температурних стрибків.
- Час від часу перевертайте плоди.
- Тримати розрізаний кавун при кімнатній температурі не можна. Після вживання залишки відразу варто прибрати в холодильник.
- У розрізаному вигляді кавун потрібно укладати на посудину зрізом вниз. Це обумовлено тим, що волога в тыквине піднімається вгору.
- Якщо оборачиваете розрізаний плід харчовою плівкою, охватывайте і тарілку, на якій він розташований розрізом вниз.
- В квартирних умовах погріб може замінити звичайне відро, закритий кришкою. Його потрібно розмістити в прохолодному місці. Ємність запобігає скачки температури і вологості.
- Цілісні гарбуза потрібно укладати на м’яку поверхню. Можна використовувати тканину, тирсу, солому, мох і інші натуральні матеріали.
- На плоди не повинен потрапляти природне сонячне світло.
- Бажано, щоб вологість у місці зберігання перебувала на рівні 85%.
- Якщо стелажів у погребі немає, кавуни можна підвісити. У такому стані вони дуже добре зберігаються. Для підвішування можна використовувати тканину або сітку.
