Втрата початкових характеристик
Правильно висушені і дбайливо збережені ягоди володіють щільною структурою, блискучою скоринкою, яка не кришиться при дотику. Дика роза наділена солодким, з невеликою кислинкою ароматом, і приємна на смак. Зморщена структура, кришіння, білий наліт, темні плями на плодовій оболонці, відсутність аромату – ознаки втрати якості і корисності ягідного збору. Виготовлений з такої сировини відвар не володіє лікувальними властивостями.
Важливо відслідковувати терміни зберігання. Напій з простроченого збору – лежали більше 2 років сушених плодів, не приносить користі організму. Не варто очікувати оздоровчого ефекту і від засобу, виготовленого на основі повторно замороженого сировини.
Явна ознака псування продукту – цвілевий наліт. Цвіль утворюється, як правило, при вмісті рослини в невідповідній тарі (полімерної ємності або герметично закритому посуді), що утрудняє повітрообмін. Сировина, уражене цвілевим грибком, підлягає негайної утилізації.
