Тривалість зберігання
Тривалість заощадження варіюється в залежності від обраного способу зберігання.
| Спосіб утримання | Допустимий термін |
| Сушений збір | 2 року |
| Цілком заморожені ягоди | 1 рік |
| Заморожене ягідне пюре | до року |
| Відвар (в холодильнику) | до 3 діб |
| Крижані кубики з відвару (в морозилці) | не більше тижня |
Як зберегти шипшина на зиму
Основна задача для бажаючих мати вдома природний вітамінний запас своєчасна заготівля корисного ягідної сировини. Шипшина прийнято збирати, починаючи з останнього тижня липня до першої декади жовтня. Саме в цей період плоди дозрівають, наповнюються всіма корисними компонентами, і знаходяться в найбільш підходящому для тривалого заощадження стані. При зборі слід звертати увагу на наступні моменти:
- На листках куща не повинно бути пошкоджень, що свідчать про захворювання рослини.
- Дозрілі ягоди дикої троянди наділені яскравим помаранчевим або пурпурним забарвленням. Вони володіють щільною структурою. Якщо при натисканні ягоди перетворюються в кашку – значить, упущений термін збору (рослина вже зазнало впливу перших мінусових температур).
- Зривати ягоди бажано з плодоніжкою (це допоможе уникнути пошкодження плодової структури).
- Збором займаються в суху погоду.
Після збору шипшина необхідно обробити в найкоротший час. Максимальний термін утримання зібраного врожаю до обробки – 3 дні (при температурі не вище 15°).
