чи Можна зберігати гливи в морозилці?
Для тривалого зберігання грибів краще використовувати спосіб заморожування. Завдяки цьому лісові плоди можуть зберігати свої смакові і корисні якості до 1 року. При складанні глив в кульки або лотки перед розміщенням в морозильній камері потрібно ретельно обстежити кожен примірник. На плодах не повинно бути ніяких пошкоджень чи ознак зіпсованості.
Трохи зіпсовані чи надломлені екземпляри теж дозволяється зберігати в морозилці. Але для початку їх рекомендується відварити в підсоленій воді протягом 15-20 хвилин.
Сушені гливи
Сушені гриби будуть зберігатися довше, якщо спочатку їх помістити в духовку і залишити на 8 годин при температурі 50 °С. Після цього їх рекомендується викласти на чисту тканину та винести на свіже повітря, або помістити в добре провітрюване приміщення. Сушити плоди таким способом ще 1-2 дні, потім знову перекласти на деко і поставити в духовку, розігріту до 70 °С. Якщо після закінчення відведеного часу гриби стали ламкими, значить, вони готові.
Сушені гливи рекомендується нанизати на нитку, або ж помістити в пластикові судочки. Але в кришках контейнерів слід заздалегідь зробити отвори, щоб до сушениям надходив повітря.
Якщо розсипати їх по тканинних мішечках, то потрібно заздалегідь подбати про зав’язках для них. Гриби, заготовлені таким способом, можна зберігати близько 1 року.
