Пелюстки троянд зазвичай використовують як декору для прикраси кімнат. Їх додають у ванну як прикраса і ароматизатор. Також використовують при приготуванні всіляких десертів. Але, для цього вони повинні мати яскравий аромат і свіжий вигляд. Зберегти пелюстки троянд придатними до використання в якості прикраси в домашніх умовах можна кількома способами.
Що впливає на термін зберігання
На збереження зовнішнього вигляду і аромату пелюсток троянд впливають наступні фактори:
- Якість квітів. можуть Зберігатися тільки свіжі, непошкоджені та правильно заготовлені пелюстки.
- Спосіб обробки. Найдовше зберігаються в сушеному вигляді. Свіжі псуються дуже швидко.
- Температура. Краще зберігаються в прохолодному місці.
- Вологість. Місце повинно бути сухим.
- Освітленість. не Можна залишати під прямими сонячними променями та іншими джерелами ультрафіолетового випромінювання.
Як зберігати
Терміни зберігання можуть значно відрізнятися в залежності від способу обробки і місця тримання пелюсток. Найдовше заготовки залишаються придатними до використання сушеному вигляді. Але, короткочасно можна зберігати і свіжі пелюстки. Важливо правильно їх заготовити, щоб уникнути передчасного псування.
Заготівля
Заготовлювати потрібно тільки якісні квіти, без плям, в’янучої кромки і пошкоджень. Пелюстки повинні мати однорідну і гладку поверхню. Довготривало можна зберегти тільки свіжі, молоді, взяті з внутрішньої частини пелюстки бутона.
При заготівлі в своєму саду варто відбирати квіти, бутони яких тільки розпустилися. Слід вибирати максимально щільні, не обсипаються бутони. Збирати потрібно вранці, до настання спеки, як тільки зійде роса. Попереднім ввечері квіти не рекомендується поливати, щоб зменшити вологість.
У дощову погоду збір проводити не варто. Вологі пелюстки швидко зіпсуються. Зберегти можна тільки здорові сухі заготовки. Якщо зібрати в суху погоду неможливо, бутони слід ретельно просушити, промокнувши паперовими рушниками.
Зберігання бутонів
Зрізані квіти з необорванными пелюстками потрібно відразу помістити в прохолодне місце. Квіти поміщають у воду. Періодично потрібно оновлювати зрізи, роблячи їх косими. Місце повинне бути прохолодним і захищених від сонячного світла, можна використовувати погріб. Кожен день слід міняти воду.
Коли потрібні пелюстки, їх обережно відривають від бутонів. Не можна м’яти матеріал. Зірвані заготовки потрібно розкласти на рівній поверхні, і просушити від зайвої вологи. Для прискорення процесу можна зробити підкладку з гігроскопічної тканини або паперової серветки.
В прохолодному місці
Щоб не зіпсувалися свіжі пелюстки, їх слід утримувати в холоді. Можна використовувати холодильник. Необхідно помістити заготовки в пластиковий контейнер, устеленный серветками. Можна використовувати закривається пакет з zip-застібкою. Серветки варто трохи зволожити розпилювачем. В підготовлену тару акуратно укладають зібраний матеріал. Не можна тиснути на пелюстки, вони можуть пошкодитися.
В одну упаковку можна складати багато пелюсток, інакше вони будуть спресовуватися. Для зберігання оптимально використовувати холодильник. Ємність з матеріалом повинна щільно закриватися. По можливості слід виділити окрему полицю в холодильній камері.
Контейнер не повинен доторкатися до задньої стінки холодильника і перебувати близько до морозилці. В іншому випадку матеріал зіпсується з-за надмірного холоду. Кожен день ємність потрібно діставати, злегка струшувати і знову відправляти в холодильник. Це запобіжить загнивання і злипання. В таких умовах пелюстки троянд залишаються свіжими протягом 3-7 діб, в залежності від вихідної якості.
Сушка
Пелюстки троянд чудово зберігаються в сушеному вигляді. Висушені заготовки рекомендується містити в скляній ємності або полотняних мішечках. Необов’язково сушити тільки що зібраний матеріал, висушити і вже використані пелюстки, наприклад, після романтичної вечері.
Сушити потрібно на рівній, застеленому папером поверхні. Місце повинно бути теплим, сухим і затіненим. Середній час сушіння – 2 тижні. Готовий матеріал зберігається дуже довго, близько 1.
рідини
Квіткові пелюстки можна утримувати прохолодній воді. Необхідно використовувати широку ємність. Тару слід помістити в холодильник, погріб або інше прохолодне місце. В якості консерванту можна додати звичайну кухонну сіль. Заготовки укладають в ємність в декілька шарів, між якими насипають трохи солі. Після заповнення тару щільно закривають. Через тиждень заготовку можна використовувати в якості ароматизатора.
Також можна підготувати спеціальний розчин (на 1 л води):
- 2-3 ст. л. цукру.
- ½ склянки лимонної, саліцилової або борної кислоти.
Вода повинна бути кип’яченою і охолодженою до кімнатної температури. Матеріал поміщають у тару і відправляють в темне прохолодне місце. У такому вигляді суцвіття залишаються свіжими протягом декількох місяців.
У воску
Для збереження пелюсток троянд можна використовувати розплавлений віск:
- Розігріти віск на водяній бані.
- За допомогою пінцета занурювати у віск кожна пелюстка. Поверхня повинна повністю покритися воском.
- Після висихання воску (застигає майже моментально) заготівлі складають у тару для зберігання. Важливо, щоб пелюстки не здавлювали.
Віск дозволяє повністю зберегти зовнішній вигляд пелюсток. Але, спосіб має важливий недолік – відсутність аромату.
Корисні рекомендації
Щоб зберегти зовнішній вигляд і аромат пелюсток троянд, слідуйте декільком простим радам:
- Збирайте тільки самі молоді, свіжі і здорові суцвіття.
- За можливості бутони слід зрізати прямо в саду, а не з покупних квітів.
- Якщо пелюстки потрібні до конкретної дати, краще зібрати їх свіжими напередодні, а не заготовляти заздалегідь.
- Свіжими вже зібрані суцвіття зберігаються не довше 1 тижня в холодильнику.
- Свіжі пелюстки обов’язково повинні міститися в щільно закритій ємності.
- не Можна використовувати металеву тару. Метал є каталізатором окисних процесів.
- Якщо потрібно заготовити велику кількість суцвіть, наприклад, в якості ароматичної добавки у ванну, краще всього скористатися методом сушіння.
- Оптимальна температура зберігання свіжих пелюсток — +5°С-+8°С.
