Базилік – пряна трава, що застосовується при приготуванні різних страв і напівфабрикатів. Крім приємного смаку і запаху володіє рядом корисних властивостей. Містить багато корисних вітамінів. Також застосовується в косметології та медицині. Свіжа пряність досить швидко псується. Але, є способи обробки, що дозволяють зберегти смакові і корисні якості на тривалий термін.
Що впливає на термін зберігання
На збереження базиліка впливають наступні фактори:
- Якість трави. Для зберігання потрібно відбирати здорові, не уражені хворобами і шкідниками рослини.
- Спосіб обробки. У свіжому вигляді досить швидко псується. Сушений і заморожений може лежати рік і навіть більше.
- Температура. Свіжий краще зберігається в прохолодному місці.
- Вологість. Сушений повинен знаходитися в сухому місці.
- Освітленість. Слід зберігати в темному місці.
