В холодильнику
В квартирних умовах для зберігання ідеально підійде холодильник. Для зберігання відбирайте корінці завдовжки до 25 см, більш довгі буде складно вкласти. Перед закладкою приберіть з коренеплодів землю, обмотайте харчовою плівкою і зробіть отвори для циркуляції повітря. В такому стані продукт може зберігатися у свіжому вигляді близько місяця.
Заморозка
Для продовження терміну зберігання можна заморозити коренеплід. Завдяки особливому складу в замороженому вигляді він прекрасно зберігає свій смак, аромат і лікувальні якості. Але, все ж термін зберігання обмежений. Не рекомендується містити хрін в морозилці довше півроку. При більш тривалому зберіганні він не зіпсується, але смакові і ароматичні властивості погіршаться.
Для заморозки слід:
- Очистити коріння від шкірки.
- Порізати на невеликі шматочки.
- Промокнути сировину паперовим рушником або натуральною тканиною.
- Розділити заготовку на порції, укласти в ємності для зберігання (харчові контейнери або пакети), і відправити у морозильну камеру.
