Як зберігати
Заготовки з соліннями не варто тримати більше 12 місяців. З плином часу в грибах починають розвиватися хвороботворні мікроорганізми, що небезпечно для здоров’я.
Холодильник
В ємностях з герметичними кришками грузді можна зберігати протягом року. Якщо банки закриваються пергаментним папером, то зберігати їх можна 1-3 місяці. Оптимальна температура для знаходження продукту в холодильнику 3°С-5°С.
морозильна камера
При заморожуванні гриби не втрачають свої поживні властивості. Однак потім їх краще використовувати для приготування гарячих страв. Якщо засолити гриби, які були заморожені, то такого смаку, як від засолювання їх сирими не буде. У засоленому вигляді при низьких температурах вони стають абсолютно позбавленими смаку. Тому зберігати солоні грузді в морозильнику не рекомендується.
