Тривалість заощадження
Велике значення має чинник – рослина починає втрачати свої смакові якості на третій день після виїмки з грунту. Кожен день зберігання зменшує корисну складову овочевої культури, тому затримуватися з вживанням її в їжу не варто.
Добре зберігає свої якісні властивості спаржа умовах погреби (сухого підвального приміщення) з нульовою температурою. Саме тут і варто розміщати великий запас врожаю. Невеликі заготовки містять в холодильнику або морозильній камері. Залишати продукт в кімнатних умовах строго не рекомендується (рослина зів’яне в лічені години).
| Місце розміщення | Тривалість |
| Кімнатні умови | 3 – 5 годин |
| Холодильник (за методикою змісту квіткових букетів) | 72 години |
| У зоні з нульовою температурою | до місяця |
| Морозильний відсік (при температурі– 20°) | до 10 місяців |
| Погріб (в залежності від обраного способу складування) | від 3 – 4 тижнів до 10 місяців |
